Archive for the ‘Kosthold’ Category

Mange har sikkert hørt om ordet «Glykemisk Index», men de færreste vet hva dette er og hva det gjør med kroppen og maten vi spiser.

Enkelt og kort fortalt er Glykemisk Index, en index som forteller noe om hvordan maten vi spiser påvirker blodsukkeret vårt 🙂 Så det vil si at mat som ikke påvirker blodsukkeret ditt har en lav GI, mens mat som påvirker blodsukkeret ditt har høyere GI. Mat som påvirker blodsukkeret lett er, spesielt raske karbohydrater, som: hvitt brød, brus, godteri og hvit ris. Fett og proteiner er ikke med på å påvirke blodsukkeret på samme måten og går derfor som lav-GI-mat: kylling, egg, kjøtt, grønnsaker og frukt: brokkoli, appelsiner, linser, bønner +++ .

Så hva er det som skjer når vi inntar mat med høy GI-verdi ?

Det som skjer at kroppen produserer mer av hormonet Insulin. Som mange sikkert kan tenke seg til er insulin et hormon som hjelper cellene våre å ta opp sukker, slik at det kan bli til energi og drivstoff for muskulaturen vår. Så putter du i deg mat med høy GI-verdi produserer kroppen mer insulin, som nevnt i en tidligere artikkel er dette snakk om raske karbohydrater og masse energi på en gang. Kroppen klarer ikke alltid å forbrenne all denne energien på en gang og mye blir lagret som fett, og spesielt da rundt «vommen». Derfor er mat med høy GI-verdi farlig (i for store mengder, alt med måte) med tanke på overvekt og dårlig helse. Et unntak her er å innta det meste av karbohydrater etter at du har trent, da kroppen fortsatt jobber et par timer etter trening og forbrenner og bruker opp denne energien med en gang ;D

Men husk; «Alt med måte». Det er ikke ofte bare karbohydratene alene du blir fet av, det er sammensetningene av hva du spiser ved siden av, for eksempel er ikke for mye karbohydrater og fett sammen en altfor god blanding i lengden. Så du må ikke bli helt «blind» på disse tallene og følge de totalt slavisk, det er lov å kose seg en gang iblandt 🙂

Holde seg mest mulig borte fra å spise korn og-gjærprodukter, som brød. Til og med «grovbrød» man får kjøpt i butikken har en høy GI-verdi, hvis du ikke finner brød med navn som, «Pumpernickelbrød» og grovt surdeigsbrød, de har litt lavere GI-verdi enn andre brød-produkter.

Av frukt og grønnsaker kan det meste spises, poteter har høy GI-verdi, men kan fint spises et par ganger i uken etter trening. Ta med deg det meste av frukt (utenom det aller, aller søteste av frukt) og grønt, og spis dem gjerne råe hvis du vil ha lavest mulig Glykemisk Index, og grønnsaker som kokes burde helst være fra «over bakkenivå», grunnet at de beholder den lave GI-verdien bedre når de kokes opp 🙂

EAT MEAT, var det en som sa. «For å bli biff, må du ete biff» ! Enkelt som det, velg det meste av kjøtt så lenge det er rent kjøtt; altså ikke hermetikk-mat etc, da dette ofte inneholder høy GI, men rene produkter som kjøtt, kylling, fisk, +++ 🙂

Her er en fullstendig liste over GI-verdien på matvarer: http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article136921.ab 

Check it out!

Eat well !

Kennet Waale

Reklamer

Basestoffer og funksjoner.

Posted: mai 23, 2010 in Kosthold

Det første jeg vil si er at folk må slutte å tenke negativt om ordet «diett». En diett er ikke nødvendigvis bare for å slanke seg og miste kroppsfett, det blir i dagens samfunn også brukt om de som har lyst til å gå opp i vekt på en riktig måte. Et bedre ord for diett er

«livsstil».

Kroppen består av 3 basestoffer: proteiner, karbohydrater & fett.

Så her kommer litt info om disse tre basestoffene, for dere som er enda ferskere enn meg i game’t 🙂

Proteiner:

Er ofte kjent som kroppens «byggesteiner», og nesten alle vev som finnes i menneskekroppen er bygd opp av dette vidunderlige stoffet. Nevner man ordet «muskelvekst», ringer det søt musikk i ørene på mange. I tilknytning til dette vakre ordet, kommer proteinene inn i bildet. Når man trener bryter man ned «proteinstrukturene» i musklene, altså de blir ødelagt, kroppen må reparere seg og bygge de opp slik at de blir sterkere og tåler mer motstand. For at dette skal skje på en god og effektiv måte, må kroppen få i seg nok av proteiner. Forskning viser at et høyt inntak av proteiner (balansert med riktig mengde fett og karb) øker forbrenning betraktelig, så det vil si at proteiner hjelper på muskelrehabiliteringen OG forbrenningen.

Så det er jo «berre» lekkert det:)

Karbohydrater:

Karbohydrater = Energi til kroppen, altså kroppens drivstoff.

Karbohydrater er viktig for å opprettholde alle funksjonene i kroppen, vi trenger det når vi tenker, går og vedlikeholder kroppen, vi trenger det i det hele tatt for å leve:) Så det er ikke dumt med karbohydrater. Men, det er et stort «men» her. Det finnes to typer karbohydrater, raske og trege. De raske karbohydratene fordeler en stor mengde energi til kroppen på en altfor kort tid. Dette vil gi kroppen et kort «energi-kick» og man føler seg pigg over en kort periode. Det som senere vil skje etter et kontinuerlig stort inntak av raske karbohydrater, er at kroppen tar til seg det meste av dette som fett. Grunnen til det er at kroppen ikke klarer å bruke all energien den får tilført på så kort tid, og resten blir dermed lagret som fett. Så er det nummer to, trege karbohydrater, kanskje ikke alltid dumt å være treg? I dette tilfellet fordeler karbohydratene energi til kroppen over lengre tid. Kroppen får ta tid til å konsumere og bruke opp energien den får tilført, og mindre går over til å bli fett.

Brus, godteri og masse sukker er FYFY !

Natur-ris, grovbrød er YUMYUM! 🙂

Fett:

Nødvendig? JA! Dette må folk skjønne for en gangs skyld. Fett har en del viktige oppgaver i kroppen. For eksempel er våre hormoner laget av fett og kroppens ledd blir smurt av fett, tenk hvordan oljen fungerer i en motor:) Med et lavt fettinntak vil kroppens prosesser stoppe opp og kroppen må kompensere dette med å bruke alt mulig fett den får i seg igjennom kostholdet. Fett skal inntas i riktige former, det vil si enumetta-fett og omega-fettsyrer. Hold dere unna transfett, som er det verste, transfett finnes langs gata ! Tenker på gatekjøkken ja ! !

Spiser man søppel blir man søppel.

Eat Well !